質量好的排煙罩廚房通風工程根據廚房設備的性能狀況，即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩，進行局部通風的設計。在同一區域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。排煙罩廚房通風工程排油煙、散熱的要點功能間主要有烹飪間(熱加工間)、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區域有蒸煮間和洗碗間等。

當互助排煙罩廠家通風管道輸送一般氣體時，對黑鋼板風道應進行除銹、刷防銹漆處理，對含塵氣體可噴涂防磨損保護層。在風道輸送高溫氣體或低溫空氣時，風道外壁應做保溫(保冷)處理。當周圍環境空氣濕度較大時，風道外壁需做防腐蝕、防銹處理。對輸送高溫、高濕氣體的鍍鋅鋼板風道內壁宜噴刷磷化底漆或其他耐蝕涂料。輸送高溫氣體風管的保溫目的，一是防止管道內空氣的熱損失(出現在冬季集中空調系統);另外是防止在輸送廢熱蒸汽或高溫氣體時阻止熱量散發到房間內而使室溫升高，又可防止人接觸排煙罩廠家通風管道而被燙傷。而在夏季往往因輸送氣體的溫度低于周圍環境的空氣露點溫度時，管道外壁會產生結露現象。這對集中空調系統的風道會加大冷量損失，同時凝結水滴會污染吊頂和墻地面，因此也應該進行保冷隔熱處理。

油煙吸收率應大于95%，采用同誑導流圍護裝置，圍護結構應配有鉸接式檢查門,以便于衛生清潔及觀察。，設備全部由不銹鋼制成，所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。質量好的排煙罩排煙罩嵌入吊頂內，兩者之間設有不銹鋼裝飾板，用厚度1.2mm的不銹鋼板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。全部罩體用厚度大于1.0mm的不銹鋼板制造。通風管用1.0鍍鋅板制成，設有不銹鋼鐵風量調節閥。照明設備是防濺，防水、內凹型的，分布每1000mm距離，并應將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux，采用節能芝光管燈,統一的電力接口。排煙罩廠家排煙罩豎板帶有一體環繞的自排裝置，排放槽易于清洗油煙、蒸汽，排放管為不銹鋼制，并聯至風罩的全自動自清潔裝置。

排煙風機和質量好的排煙罩消防排煙管道連接處需要用防火軟連接來銜接。那么為什么要用軟連接呢?一來，防火軟接是柔性的，可以通過兩頭的法蘭形狀做成天圓地方，這樣，軟連接的圓形這邊連接消防高溫排煙風機，軟連接矩形的這邊可以與排煙管道無縫連接，這樣就解決了排煙風機與排煙管道不能直接連接的難題。二來，軟連接做成天圓地方可以減少排煙風機與排煙罩排煙管道連接處產生的機械振動，減少風機和風管的共振從而降低排煙風機和管道因振動造成的過度磨損。